いらっしゃいませ！当店は、注文の多い料理店ならぬ、自分で作る料理店です。
　発芽玄米二八うどんを使った、和風レシピのご紹介です。

あらかじめワカメは水で戻しておき、大根もおろしておく。

沸騰したお湯に二八うどんをいれて約6分ゆでる。
（冷やしの場合は、6.5分ゆでた後直ちに水洗してください）

鍋を火から下ろし、まずゆで汁を器に入れて器を温める。器が温まった頃を見計らって二八うどんを入れる。
（冷やしの場合は器を温める必要ありません）

二八うどんの上にお好みに応じた量のワカメと大根おろしを盛り付ける。

最後にお好みの量のポン酢をかけて完成。

熱々のうどんと、冷たいワカメ・大根おろしのコントラストを堪能してみてください。　また、夏は冷やしでもどうぞ。